Fiere e mercati
L'istituzione di fiere e mercati in tutto il Salento risale all'alto medioevo ad opera delle comunità monastiche bizantine che qui vi insistevano. Generalmente, ricorrevano in occasione delle feste religiose e, almeno inizialmente, consistevano nel baratto dei prodotti della terra, dell'artigianato e degli animali; in seguito assunsero un'organizzazione più varia e complessa.
Le prime notizie scritte sull'istituzione delle fiere a Corsano risalgono a manifesti e deliberazioni comunali del 1800 custoditi nell'archivio municipale.
Come e dove a Corsano si praticasse anticamente il mercato di animali e prodotti vari non abbiamo notizie precise; si pensa che lo spazio utilizzato si trovasse alla periferia del paese, per una questione di agibilità, ma non è escluso che per le piccole vendite si utilizzasse lo spazio de centro urbano. In passato il mercato settimanale si teneva il sabato pomeriggio nelle due piazze contigue di Santa Teresa e di San Giuseppe, ora si svolge il venerdì mattina lungo via della Libertà.
Fiera di San Biagio
Si svolge ogni anno il 3 febbraio in onore del Santo patrono del paese. Nell'archivio comunale esiste un manifesto della fiera datato 10 gennaio 1899, mentre l'autorizzazione del prefetto risale al 6 settembre 1898. In un altro manifesto del 28 gennaio 1915 sono prescritti premi per i migliori capi di bestiame; alla fiera vi partecipavano tutti i paesi limitrofi per un raggio di 15 km, bel 20 comuni.
Tuttora, la fiera in onore di S. Biagio, vista la sua estensione, rimane un punto di riferimento anche per gli abitanti dei paesi limitrofi.
Fiera di Santa Maura
Istituita nel 1979, si svolge ogni 1 maggio in onore della Santa di origine orientale. Nata anch'essa come punto di riferimento per la vendita di bestiame, oggi, la fiera assume una consistenza più ampia.
Si svolge nei pressi della Cappella dedicata alla Santa posta su di un'altura che domina il mare tra le ridenti campagne del paese. Vista la suggestiva collocazione della fiera, oltre ai corsanesi, accoglie molta gente dei paesi vicini.
Fiera dei SS. Medici.
A partire dal 1926, si tiene ogni seconda domenica di ottobre. Nell'archivio comunale esiste un manifesto del 28 settembre 1927 in cui sono prescritti premi in denaro.
Questa fiera è rimasta un punto d'incontro degli operatori agricoli per quanto riguarda le attrezzature moderne e non da utilizzare per la coltura dei campi e la vicina raccolta delle olive.
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