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'A pignata

  • Tipo di portata: Piatti tipici
  • Difficoltà:

Prima di iniziare...

Ingredienti

Fave 

Lenticchie

Ceci

Piselli

Fagioli

Sedano

Cipolla

Pomodoro

Sale q.b.

Preparazione

(Versione dialettale)

I legumi (fave, ciciri, pasuli, paseddi) se cucunene pe mutu tiempu nanzi u focu intra na pignata de crita, cucciati cu l'acqua.
A metà cottura se minte u sale, u lacciu, a cippuddra, u pummadoru.

(Versione in italiano)

Zuppa di legumi

Occorre molto tempo per cucinare la zuppa di legumi (fagioli, piselli, ceci, fave o lenticche).
Si cucinano vicino al fuoco del camino in un contenitore di argilla coperti d'acqua.
A metà cottura si aggiunge: sale, pomodoro, sedano, cipolla.

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