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Cannoli

  • Tipo di portata: Ricette per dolci
  • Difficoltà:

Prima di iniziare...

Ingredienti

kg 1 di farina
gr. 300 di strutto
6 uova
gr. 350 di zucchero

Preparazione


(Versione dialettale)

Se misca tuttu feccattantu nunn esse na pasta nu picca tosta.

Se pote miscare puru nu picca de latte se serve cu se scana meju. Se face poi riposare a pasta 'ntru friguriferu pe 30 minuti.
Poi, se stenne a pasta cu lu mattareddru e se face na lavana rossa de menzu disciutu. Se tajane a quadratini e se nturtiane a stozzi de canna. Se sistemene intra nu tajanu vuntu de oju e se vuncene cu lu biancu de ovu sbattutu e nu picca de zuccuru de susu.
A stu puntu se mintene intra u furnu e se cucinene a fiamma vascia feccattantu nu daventene croccanti e dorati.


(Versione in italiano)

Cannoli

Mescolare tutti gli ingredienti finchè la pasta diventa un po' dura (se troppo dura, aggiungere del latte).
Lasciare riposare l'impasto in frigo per 30 minuti.
Stendere l'impasto col matterello facendolo alto un centimetro circa.
Tagliare a quadratini e avvolgere a mò di canna. Sistemare in una teglia unta d'olio, ungere i cannoli con del bianco d'uovo già sbattuto e con dello zucchero.
Infornare a fuoco lento finchè diventano croccanti e dorati.

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